Ingredienti:
- 80 gr. Latte di soia
- 170 gr. Olio di semi di girasole
- 15 gr. Succo di limone
- 2 gr. Sale
- 2 cucchiai di purea di rapa rossa
Procedimento:
Cuocere 1/4 di rapa rossa al vapore fino a quando risulterà morbida. Quindi frullarla fino a ottenere una purea liscia (consiglio di cuocere una o più rape, per utilizzarle in varie preparazioni, prendendone la parte necessaria per realizzare la maionese)
Nel bicchiere del blender inserire il latte, il succo di limone e l’olio di semi; quindi azionare per una decina di secondi. Aggiungere il sale e la purea di rapa rossa, frullando ancora per qualche istante.
Note:
Per regolare la densità della maionese, aumentare o diminuire a piacere la quantità d’olio.
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