Pancakes vegani

Una ricetta semplice e veloce per una colazione allegra e saporita. Iniziare bene la giornata è un buon passo verso la felicità.

Ingredienti:

• 100 gr. Farina
• 150 gr. Latte vegetale (latte di mandorle)
• 2 cucchiai Olio di mais
• 1 punta di cucchiaino Lievito per dolci

Procedimento:

Mescolare bene gli ingredienti con una frusta, fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

Dopo aver scaldato bene la padella antiaderente, versare un cucchiaio abbondante di pastella e cuocere su entrambi i lati (quando si formeranno le bollicine sulla superficie sarà il momento di girarle) .

Servire con frutta fresca, con sciroppo d’acero, con marmellata o con nocciolata.

Note:

• Consiglio di utilizzare farine diverse (riso, farro, castagne, amaranto…) e meno raffinate possibile, per trovare il sapore che più vi aggrada.